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產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 肉制品乳化 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1000克 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
可廣泛用于塊狀、泥狀類香腸、火腿及其它肉灌制品的生產(chǎn)。尤其對(duì)醬鹵制品、大火腿等產(chǎn)品，具有較強(qiáng)的持水能力，有利于肌球蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)槿苣z狀態(tài)，可使肉制品形態(tài)完整、切面光潔、組織細(xì)密，增強(qiáng)口感與脆性。
添加量：25KG淀粉克用0.3-0.5KG.在灌腸制品中添加0.2-0.6%起到保水作用。。
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